Entrantes

Jamón ibérico de doble montanera “Arturo Sánchez”. 32 €

Huevos asados con caldo de queso Idiazabal. 18 €

Sopa de pescado y marisco a la donostiarra. 19 €

Lomos de anchoa marinados con pimientos de cristal. 22 €

Perdiz en escabeche con hinojo y escarola. 24 €

Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil. 24 €

Principales

Merluza a la plancha, patata rota y vinagreta de cítricos. 28 €

Kokotxas de bacalao con berberechos al pil pil. 32 €

Suprema de bacalao al pil pil con txangurro a la donostiarra. 36 €

Entrécula a la plancha con crema de ajos y patatas. 26 €

Presa ibérica de dos montaneras y puré de patatas. 29 €

Txuleta de vaca. 66 €/kg (Mínimo dos personas)

*Patatas fritas. 8 € / Ensalada verde. 6 € / Pimientos del piquillo. 10 €
*Pan de campaña «Baserriko» de Galparsoro. 2,5 €

Postres

Torrija caramelizada con helado casero. 10 €

Tarta de manzana con crema de romero. 12 € (15 min)

Soufflé coulant de avellana cocinado en cocotte con helado. 10 € (10 min)

Fruta de temporada, crema de mascarpone y galleta de regaliz. 9 €

Selección de quesos del país (Garoa, Sugaar). 14 €